September 4th, 2021

with Cat The Cat

Котлетки

Жарим филе утки, нарезаем ломтиками и в кастрюльку.

На жиру от филе жарим лук, в процессе перемалываем филе блендером - наверное, лучше не большими ножами, а маленькими.

Перемалываем, также, хлеб с небольшим количеством молока. И туда же отправляем лук. Вместе с жиром. ;)

После чего котлетки обваливаем в сухарях, выкладываем на противень на бумагу и запекаем. 180 градусов, наверное.

В принципе, фарш-то уже готов к потреблению, поэтому, я думаю, самое важное это подсушить корочку и дать воде внутри закипеть, чтобы создать воздушность.

Семье нравится. ;)